كباب لحم غنم نيوزيلندي متبّل محلياً - 500 غرام

500 جرام من الكباب الطازج والمتبل بالضأن. مُعدّ بإتقان في مطبخنا. حلال 100%.

المكونات: ملح، فلفل أسود مطحون، أجي نوموتو، بصل طازج، ثوم طازج، بهارات لحم، مسحوق بصل، ومسحوق ثوم.

ملاحظة: يرجى توقع اختلاف في الوزن بمقدار +/- 15 جرام في عبوتك.

وصفة من MLS

كباب لحم متبل مع صلصة الزبادي

المكونات:

للكباب:

• 500 جرام كباب لحم متبل (مثل لحم البقر أو الضأن أو الدجاج)
• 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• أسياخ خشبية أو معدنية

لصلصة الزبادي:

• 1 كوب زبادي يوناني
• 1/2 خيارة مبشورة ومعصورة لإزالة الماء الزائد
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات:

1. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها أثناء الشوي.
2. في وعاء كبير، اخلط كباب اللحم المتبل مع البصل المفروم والثوم المفروم والكمون المطحون والبابريكا والكزبرة المطحونة والقرفة المطحونة والملح والفلفل. اخلط جيداً حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي ويتغطى اللحم بالبهارات جيداً.
3. غطِ الوعاء وضع خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتجانس النكهات.
4. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
5. ادخل اللحم المتبل في الأسياخ، وشكله على شكل كباب.
6. ضع الكباب على الشواية الساخنة واشوي لمدة 10-12 دقيقة تقريباً، وقلبه من حين لآخر، حتى ينضج اللحم بالكامل وتظهر عليه علامات الشواء الجميلة من جميع الجوانب.
7. أثناء شوي الكباب، حضّر صلصة الزبادي. في وعاء صغير، اخلط الزبادي اليوناني والخيار المبشور وعصير الليمون والنعناع المفروم والبقدونس المفروم والملح والفلفل. اخلط جيداً حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
8. بمجرد نضج الكباب، ارفعه من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق.
9. قدم كباب اللحم المتبل ساخناً مع صلصة الزبادي جانباً للغمس.
10. استمتع بكباب اللحم المتبل اللذيذ والعطري مع صلصة الزبادي المنعشة!

هذا الكباب مثالي للشواء أو عشاء مستوحى من الشرق الأوسط. يضيف مزيج البهارات عمقاً من النكهة للحم، بينما توفر صلصة الزبادي تبايناً منعشاً وحامضياً.