مكعبات شيش كباب مشكاك لحم بقري نيوزلندي ولحم ضأن أسترالي متبل

مزيج مشكاك متبل ومُعد بأسلوب محلي من لحم بقر نيوزيلندي طازج ولحم ضأن أسترالي طازج مع قطعة دهن في المنتصف. 40 جرام لكل سيخ لحم ضأن و 30 جرام لكل سيخ لحم بقر. 50% أسياخ لحم بقري و 50% أسياخ لحم ضأن في طلبك المختلط. طازج 100%. حلال 100%.

المكونات: ملح، بودرة زنجبيل، فلفل أسود بودرة، بودرة ثوم، بهارات لحم، بودرة كركم، عصير ليمون، معجون تمر هندي وزيت دوار الشمس.

ملاحظة: يُرجى توقع اختلاف في الوزن بمقدار +/- 15 جرام في عبوتك.

وصفة من MLS

أسياخ مشوية مشكلة مع صلصة الزبادي والخيار (تزاتزيكي)

المكونات:

للأسياخ:

• 250 جرام مكعبات مشكاك لحم بقر نيوزيلندي متبل مشكل
• 250 جرام مكعبات مشكاك لحم ضأن أسترالي متبل
• 1 فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات
• 1 فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات
• 1 بصل أحمر، مقطع إلى مكعبات
• طماطم كرزية
• أسياخ خشبية أو معدنية
• زيت زيتون للدهن
• ملح وفلفل حسب الرغبة

لصلصة الزبادي والخيار (تزاتزيكي):

• 1 كوب زبادي يوناني
• 1 خيار، مبشور ومعصور لإزالة الرطوبة الزائدة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم (أو 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات:

1. سخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
2. ضع مكعبات مشكاك لحم بقر نيوزيلندي متبل مشكل، ومكعبات مشكاك لحم ضأن أسترالي متبل، والفلفل الحلو، والبصل الأحمر، والطماطم الكرزية على الأسياخ، بالتناوب بين اللحوم والخضروات.
3. ادهن الأسياخ بزيت الزيتون وتبلها بالملح والفلفل.
4. ضع الأسياخ على الشواية واشويها لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج اللحم حسب درجة النضج المرغوبة وتصبح الخضروات طرية ومحمرة قليلاً.
5. أثناء طهي الأسياخ، حضّر صلصة الزبادي والخيار (تزاتزيكي). في وعاء، اخلط الزبادي اليوناني، والخيار المبشور، والثوم المفروم، وعصير الليمون، والشبت المفروم، والملح، والفلفل. اخلط جيداً حتى تتجانس المكونات. اضبط التوابل حسب الرغبة.
6. بمجرد طهي الأسياخ، أزلها من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق.
7. قدم أسياخ الشواء المشكلة ساخنة مع صلصة الزبادي والخيار (تزاتزيكي) على الجانب للغمس.
8. استمتع بمزيج النكهات الرائعة للحم البقر والضأن المتبل مع نضارة الخضروات المشوية وصلصة الزبادي والخيار (تزاتزيكي) الكريمية!