كباب لحم ضأن أسترالي محلي متبّل - 500 غرام

500 جرام من الكباب المُعد والمُتبل طازجًا بلحم الضأن. مُحكَم في مطبخنا. حلال 100%.

المكونات: ملح، مسحوق فلفل أسود، بصل طازج، ثوم طازج، بهارات لحم، مسحوق بصل، ومسحوق ثوم.

ملاحظة: يُرجى توقع اختلاف في الوزن بمقدار +/- 15 جرام في عبوتك.

وصفة من MLS

كباب لحم مُتبّل مع صلصة الزبادي

المكونات:

للكباب:

• 500 جرام كباب لحم متبل (مثل لحم بقري أو ضأن أو دجاج)
• 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
• فصان ثوم مفرومان
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• أسياخ خشبية أو معدنية

لصلصة الزبادي:

• كوب واحد من الزبادي اليوناني
• نصف خيارة مبشورة ومعصورة لإزالة الرطوبة الزائدة
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
• ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات:

1. إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها أثناء الشواء.
2. في وعاء كبير، اخلط كباب اللحم المتبل مع البصل المفروم، الثوم المفروم، الكمون المطحون، البابريكا، الكزبرة المطحونة، القرفة المطحونة، الملح، والفلفل. اخلط جيدًا حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي ويتغطى اللحم بالتوابل جيدًا.
3. غطِ الوعاء وضع خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل للسماح للنكهات بالاختلاط.
4. سخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
5. اغرز اللحم المتبل في الأسياخ، وشكلها على شكل كباب.
6. ضع الكباب على الشواية المسخنة مسبقًا واشوه لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج اللحم تمامًا ويظهر عليه علامات الشواء الجميلة على جميع الجوانب.
7. أثناء شواء الكباب، حضر صلصة الزبادي. في وعاء صغير، اخلط الزبادي اليوناني، الخيار المبشور، عصير الليمون، النعناع المفروم، البقدونس المفروم، الملح، والفلفل. اخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
8. بمجرد نضج الكباب، أزله من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق.
9. قدم كباب اللحم المتبل ساخنًا مع صلصة الزبادي على الجانب للغمس.
10. استمتع بكباب اللحم المتبل اللذيذ والعطري مع صلصة الزبادي المنعشة!

هذا الكباب مثالي للشواء أو عشاء مستوحى من الشرق الأوسط. يضيف مزيج التوابل عمقًا للنكهة في اللحم، بينما توفر صلصة الزبادي تباينًا منعشًا ومنعشًا.